Алкогольные напитки занимают особое место в Японии.
Обычным делом для японцев является провождение времени в ресторанах, таким образом в Японии практикуют увеличение общественных и официальных связей. Может это и стало причиной огромного выбора в алкоголе.
Особенные разновидности алкоголя в Японии:
Пиво — является самым распространенным в стране. Знаменитые заводы по варению пива— Asahi, Suntory, Sapporo. Производство пива импортировали на остров Хоккайдо из Германии.
Happoshu («Сверкающий алкоголь») – его изобрели совсем недавно. Напиток имеет меньше солода, приятный на вкус, аромат напоминает пиво.
«Третье пиво» («Shin Janru» or «New Genre») – недавно появившийся напиток. Он имеет сходство с пивом, только на смену солоду включает в себя сою или пшеницу.
Рисовое вино – знаменито как сакэ. Помимо основных марок существует много местных рисовых вин. Состав алкоголя как правило 10-20 %. Сакэ употребляют нагретым и охлажденным. Прежде чем принять напиток, его фильтруют.
Shochu, Awamori – содержит алкоголь от 20 до 40 процентов. Для приготовления напитка используют рис, пшеницу или сахарную свеклу. Подача напитка: добавляют лед, воду или сок. Отличием Awamori от Shochu является то, что его варят из продолговатого тайского риса и черной почвы koji.
Chuhai – напиток из фруктов. Содержит алкоголь 5-8%. Chuhai имеет разнообразные сезонные ароматы.
Сливовое вино (Umeshu) – готовят из слив, сахара с дополнением shochu или nihonshu. От него будут в восторге даже те, кто не употребляет алкоголь. Его обычно варят дома, но в продаже сливовое вино также имеется.
Огромной популярностью в стране пользуется вино, которое прибыло из Франции, Италии, США и Австралии – красные, белые и игристые вина. Префектура Яманаши – самая прославленная пивоварня на территории Японии.
Наличие японского алкоголя можно увидеть в винных магазинах, супермаркетах и в торговых автоматах, которые открыты до 11 часов вечера. Пить алкоголь в стране разрешено с 20 лет.
