В Японии 70 процентов телевизионного эфира – это телепередачи о еде.

Это вовсе неслучайно, ведь вокруг еды в Японии воздвигли культ такой силы, что он соизмерим по своим масштабам разве что с религией. Вкусную еду в Японии ценят и ей восхищаются. Например, считается неприличным и очень оскорбительным встать из-за стола на похвалив человека, который приготовил вам угощение. Да, именно это считается серьезным оскорблением.

Суши японцы предпочитают есть руками.  В суши-барах они садятся у продолговатого стола, грубо говоря барной стойки. Делают заказ, и смотрят за процессом приготовления суши-мастером сушистом. Это занимает от 5 до 10 минут, и подаются суши по одной штуке, чтоб заказавший их человек успел насладиться великолепным суши, пока ему готовят другое.

Правила потребления еды – это что-то вроде своеобразных негласных законов в Японии, их нельзя нарушать – иначе тот, кто готовил обидится на вас. Ещё, если вам понравилось суши, вы можете угостить мастера сушиста саке, но готовьтесь к тому, что и вам нужно будет выпить этот горячительный напиток вместе с ним.

Япония, весьма интересная страна, наполненная своими традициями, и когда говорят — что нам их не понять люди не лукавят. Для нас пища — это способ насытиться, для японцев же это искусство, которое имеет свои неизменные законы жанра.

Мы также придерживаемся этих законов и следуем предписаниям по поводу еды. Мы в Фугу уважаем японскую культуру. Приходите и научитесь уважать её вместе с нами.